سحاب اندیشه

سایت سحاب اندیشه

دانستنی های طبّ اسلامی

image_pdfimage_print

آیا میدانید «کرفس» حاوی مواد حیات بخش است؟
«کرفس» گیاهی است بسیار مفید و سرشار از ویتامین های A/B1/B2/B6/K/Cو کلسیم و آهن.
این گیاه در هر فصلی از سال یافت میشود،که بهترین طعم را در فصل تابستان دارد.
از موارد طبّی و درمانی این گیاه اشاره میگردد:
 کرفس، موثر در بهبود کم خونی
 کرفس ،بهترین عامل تقویت لثه به سبب دارا بودن ویتامین «ث»
 کرفس، التیام بخش بیماریهای مفصلی و روماتیسم
 کرفس،کاهش دهنده ی وزن
 کرفس،افزایش دهنده ی شیر مادر
 کرفس،تقویت کننده ی حافظه وازدیاد هوش
 کرفس،ازبین برنده ی بوی بد دهان
 کرفس،ضدعفونی کننده و میکروب زدا
لازم به ذکر است که :
۱)آب کرفس خام،درمان خوبی برای گرفتگی صداست.
۲)آب کرفس خام،برای رفع گلو درد ها ی خشک بدلیل خاصیت ضدعفونی کننده اش مفید است.
۳)جوشانده ی این گیاه در درمان سرماخوردگی نافع میباشد.

باید توجه داشت که در انتخاب این گیاه باید دقت نمود واز نوع ترد وخشک آن که به راحتی از هم جدا شوند،بهتراست استفاد کرد
این گیاه را می توان در ظرفهای درب دار به مدت کوتاهی در یخچال نگهداری کرد وبرای مدت طولانی بهتر است بصورت خرد شده درکیسه گذاشته ودر فریزر نگهداری نمود در هر دو مورد باید مطمئن باشید که کاملا خشک شده است.زیرا مقدار کمی ازآب مانده درلابلای آنرا از بین می برد
اما اگر طعم این گیاه پر منفعت مورد دلخواه اعضای خانواده نباشد،برای بی نصیب نماندن از این نعمت الهی ،یک نوع سالاد آموزش داده میشود که مطمعناً اعضاء خانواده بدون متوجه شدن به طعم کرفس از مصرف این سالاد لذت خواهند برد.

مواد لازم:
کرفس خرد شده : ۳ پیمانه
مغز کاهوی خرد شده: ۳ پیمانه
سیب زمینی خرد شده: ۲ پیمانه
تخم مرغ پخته خرد شده: ۲ پیمانه
سس مایونز: ۱ پیمانه
سینه ی مرغ خرد شده: ۱ پیمانه
مغز گردوی خرد شده: نیم پیمانه
سرکه یا آبلیمو: به مقدار کافی
نمک و فلفل: به مقدار کافی
طرز تهیه:
تمامی مواد لازم خرده شده را با هم در ظرفی ترکیب کرده و سپس ته قالب مورد نظر را خیس نموده و کیسه ی فریزر را درون قالب به صورت صاف پهن کرده و به دیواره و ته قالب سس مایونز مالیده و مواد ترکیب شده را داخل آن ریخته و با دست آرام فشاردهید و برای چند ساعت در یخچال نگه دارید و بعد قالب را در ظرف مورد نظرتان برگردانید و کیسه فریزر را برداشته و کمی سس مایونز روی آن بمالید و بعد با هویج رنده شده ریز و در صورت دلخواه با ذرت و نخود فرنگی از تزیین کنید
نوش جان